我爱糖品系列餐饮：李春蕾智管运营 成效斐然

在竞争激烈的餐饮市场，北京我爱糖品系列餐饮公司的稳健发展引人注目。这背后，离不开总经理李春蕾对运营体系的精准把控。作为公司总经理，他同时直管运营部，以餐饮企业智能化管理为抓手，通过门店运营与供应链的高效协同，为企业注入强劲发展动能。

运营部作为公司核心部门，下设门店运营组与供应链管理组。门店运营组统筹我爱糖品餐饮、我爱菲霏餐饮、我爱格品餐饮等六家旗下品牌门店并未公司统筹管理提供技术支持，供应链管理组则由采购、库存、供应商关系及物流专员构成。这种管理模式能够让前端门店与后端供应链形成闭环。

作为餐饮企业智能化管理专家，李春蕾在门店运营中，积极推动智能化管理系统落地。通过数字化工具实时监测六家品牌门店的客流、翻台率等数据，指导门店优化排班与服务流程。针对不同品牌定位，他主导制定差异化运营策略，如我爱菲霏餐饮主打社区便民服务，我爱格品餐饮侧重商场快时尚体验，实现精准化管理。

在供应链管理上，李春蕾同样引入了智能管控体系。采购专员依托大数据分析制定动态采购计划，库存专员通过物联网系统实现实时库存智能监控，物流专员借助路线优化算法降低配送成本。巧妙借用智能化技术管理手段能够有效地降低了食材损耗率和采购成本，提高餐饮安全性，提升了公司的经济效益。

展望未来，李春蕾将继续带领运营部以及北京我爱糖品系列餐饮公司，以餐饮企业智能化管理为引领，不断创新和突破，为公司的发展注入新的动力，为餐饮行业的发展提供优秀范本。

（作者：柏举）