从袁记云饺看文化出海：如何让 “和” 哲学香飘海外

当一碗碗热气腾腾的袁记云饺端上曼谷的商场餐桌，当新加坡的中国留学生因一口熟悉的味道找到年味，当英国消费者即将迎来本地第一家袁记云饺门店，这个来自于中国的新锐餐饮品牌，正以清晰的出海逻辑，在全球市场书写中式餐饮的新故事，让中国饺子文化走向世界。

战略先行，打造可复制的出海模式

在市场布局上，袁记云饺以“全球文化圈层”为单元，选择东南亚的新加坡、泰国作为出海 “桥头堡”，再向欧洲的英国拓展，循序渐进完成全球化布局。在运营模式上，采用 “直营+核心加盟商” 模式，先在目标城市打造盈利稳定的单店模型，再进行区域复制，形成规模优势。这种 “单城多店” 的策略，让品牌能够深度深耕本地市场，快速建立消费者认知。

在门店选址与设计上，品牌摒弃 “一刀切” 思维，充分贴合当地消费习惯。例如新加坡的“食阁”店，就选址于人流量大、铺租适中的区域，主打高性价比与快速出餐，适配当地快节奏的生活方式；又例如泰国二店落户于核心商场，聚焦主流消费场景，满足当地人群的休闲消费需求。这种因地制宜的布局，让袁记云饺快速融入当地市场，赢得消费者认可。

供应链为王，破解中式餐饮出海难题

中式餐饮出海，供应链是最大挑战，而生鲜类的饺子更是如此。袁记云饺稳定的供应链是品质的保障。在国内，品牌依托六大现代化工厂，与上下游农产品基地共建，实现猪肉、面粉等核心食材的标准化供应；在海外，为解决生鲜供应链问题，袁记云饺泰国首店创新性采用了“前店后厂”的一体化运营模式。一楼经营门店，二楼备料，三至五楼为办公与宿舍，实现 “楼下现包现煮、楼上即备即用”，既解决了生鲜运输的难题，又保证了手工现包的新鲜度。

正如品牌相关负责人所言，中餐出海不是降维打击，而是用专业的供应链体系，让中国味道在海外落地生根。

文化赋能，让饺子成为中国文化的名片

袁记云饺的出海，从来不是单纯的产品输出，而是文化的传递。在2026年中国驻泰国大使馆新春招待会上，品牌以饺子为载体，将中国的春节习俗、汉服文化、饮食哲学带到现场，让 700 余名中外来宾感受到浓浓的中国年味；在新加坡，门店成为留学生的 “年味打卡地”，一碗饺子让身处异乡的中国人找到归属感，也让外国友人开始了解中国的节日文化。

饺子是 “和” 文化的具象表现，肉、菜、面的融合，象征着包容与团圆。这种东方饮食哲学，与全球追求的和谐理念不谋而合。从中国驻泰国大使馆活动现场讲解饺子文化，到打造中国传统节日主题档口，袁记云饺让饺子超越了食物本身，成为中外文化交流的桥梁，让世界在品尝美味的同时，读懂中国文化的温暖与包容。